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Arbeyos de Llanos de Somerón | Gastronomía asturiana | Recetas | Recetas | Chanos | Chanos de Somerón | Lena | Comarca de la Montaña Central | Centro de Asturias | Montaña de Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.
Descripción
Ingredientes
- 1 kg de arbeyos (guisantes)
- ½ kg de carne de guisar
- 2 pimientos morrones
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 rama de perejil
- Laurel
- Aceite
- Sal
Preparación
Por un lado, y una vez cortada y sazonada la carne con ajo y sal, la rehogaremos en aceite bien caliente; ya rehogada, le añadiremos la cebolla bien picada, los pimientos y el perejil con un ajo machacados y desleídos en agua, y así dispuesta la dejaremos cocer hasta que quede tierna.
De otro lado, ponemos a hervir los arbeyos en abundante agua fría y lo dejamos cocer a fuego lento, procurando que los guisantes estén siempre cubiertos. Una vez tiernos, se agregan con su caldo a la carne y se deja en el fuego durante una hora más o menos.
Concejo de Lena
Fronteriza con la Meseta, Lena ha sido plaza defensiva y puerta de Asturias al mismo tiempo, y ha visto y ve como miles de viajeros y peregrinos se adentran en Asturias por sus caminos, jalonados de historias, y entre montañas y puertos que son retos deportivos y donde las nieves son casi eternas.
Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Lena son: Aller, Mieres, Quirós y Riosa. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Lena, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Comarca de la Montaña Central
Corazón de la Cordillera Cantábrica con cumbres y puertos que traen a la memoria gestas heroicas; vías romanas y camino de Santiago; escondite idílico de Reliquias; aldeas de ensueño; templos Patrimonio de la Humanidad; estaciones de esquí; minería, patrimonio industrial y un Parque Natural que es Reserva de la Biosfera.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Aller, Lena, Mieres, Morcín, Ribera de Arriba y Riosa. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Conocer Asturias
«Villa marinera de Ribadesella: Ubicada en la desembocadura del río Sella, Ribadesella combina la belleza de la costa con el encanto de un casco antiguo histórico. Es conocida por sus espectaculares acantilados, su famosa playa de Santa Marina y su animado ambiente durante la Fiesta de la Virgen de la Guía, que se celebra en septiembre. Además, Ribadesella es un punto de partida popular para explorar la famosa cueva de Tito Bustillo, que alberga impresionantes pinturas rupestres.»
Resumen
Clasificación: Gastronomía asturiana
Clase: Recetas
Tipo: Recetas
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Lena
Parroquia: Chanos de Somerón
Entidad: Chanos
Zona: Centro de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Comarca: Comarca de la Montaña Central
Dirección: Llanos de Someron
Código postal: 33692
Web del municipio: Lena
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Lena
Dirección
Dirección postal: 33692 › Llanos de Someron • Chanos › Chanos de Somerón › Lena › Asturias.
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